符合市場需求的食品包裝材料都有哪些

       包裝機(jī)為食品、醫(yī)藥扽各行業(yè)提供完善的包裝支持，在包裝行業(yè)火爆的情況下，包裝材料的需求量也在持續(xù)增長，在市場環(huán)境的挑戰(zhàn)下，哪種包裝材料才是受到市場需求最大的呢？

　　1.微波爐加熱食品包裝

　　主要用于包裝三類食品：（1）高溫蒸煮食品的微波爐加熱湯汁；（2）耐熱性容器包裝的冷凍食品；（3）加了水的食品原料用微波爐烹調(diào)的食品。用高溫蒸煮殺菌了的湯汁不少場合下需要溫?zé)岷笤俪?，大多?shù)采用的金屬罐不能直接使用微波爐，而只能采用耐熱性優(yōu)良的塑料容器。PP／粘結(jié)性樹脂PVDC／粘結(jié)性樹脂／PP的共擠出片材成型的容器，可用于包裝湯汁、燉牛肉等食品，吃時用微波爐加熱一下即可開蓋食用。美國的Dow化學(xué)公司使用PVDC和EVAL阻隔性材料，采用片材無邊角料的壓制成型方法制成容器，進(jìn)行充填并高溫蒸煮殺菌即可。美國市場上出售的是PP（190μm）／粘結(jié)性樹脂32μm／E－VAL46μm／粘結(jié)性樹脂32μm／PP160μm結(jié)構(gòu)做成的高溫蒸煮袋（罐），可用微波爐加熱。在美國作為冷凍食品的容器是所謂雙爐托盤（Dualovenabletray），這是一種既耐低溫又可耐320℃高溫的塑料容器。必須指出的是，我們現(xiàn)在所說的高溫蒸煮袋已超出了袋的形式，而更多的是共擠復(fù)合的多層片材熱成形容器。如果在容器中加上各種烹調(diào)用調(diào)味料，則可以從冷凍庫中取出直接置于微波爐中加熱烹飪成菜肴，拿到桌面上開蓋食用。包裝容器既是烹飪器具，又是盛菜碗碟，一舉多得。

 

　　2.冷凍食品用的容器

 

　　一般冷凍食品用的容器，可以用價(jià)格便宜的PET／紙復(fù)合材料；中級耐熱的可使用結(jié)晶PET、樹脂涂布鋁箔；高級的有不飽和聚酯（30%）＋CaCO3（50%）＋玻璃纖維（20%）成型的熱固性托盤，以及聚醚亞酰胺／PC／聚醚亞酰胺復(fù)合物；超高級使用到xydar液晶聚合物，熔點(diǎn)421℃，分解溫度為560℃。良好的阻隔性和采用N2氣充填包裝的冷凍食品包裝，可以防止食品中脂肪因氧化而生成脂肪酸。

 

　　3.蔬菜的無菌化包裝

 

　　各種蔬菜的無菌化包裝是目前世界各國采用的又一個熱點(diǎn)，這必須做到食品應(yīng)認(rèn)真清洗，含菌量達(dá)最低，所有加工機(jī)械均應(yīng)徹底消毒，防止二次污染食品。一般各種蔬菜應(yīng)在5℃下淺冷保存，魚蝦、肉類應(yīng)在－25℃冷凍保存，蔬菜洗凈后在18℃以下包裝，在－2℃～0℃下流通。固體食品的無菌化包裝和高粘性液體食品的無菌化包裝都是目前研究的課題。