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食品包裝機成行業(yè)支柱突出食品包裝的重要性

發(fā)布日期:2018-08-24
食品保鮮的方法很多,食品包裝機是先進的方法之一,即置食品在一定比例理想混合氣體中,延長生活生化的變質(zhì)。目前歐美市場各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內(nèi)食制品在冷鏈流通條件下,已遍布貨架,在西方國家高經(jīng)濟、快節(jié)奏、嚴(yán)要求的條件下,氣調(diào)包裝就愈發(fā)顯得重要。
 
  從這幾年國內(nèi)的發(fā)展情況來看,隨著人們對于食品行業(yè)安全的不斷重視,其發(fā)展也呈現(xiàn)出了一副大好的形式,已經(jīng)成為當(dāng)前食品包裝中較新型的工藝,根據(jù)形式的不同,我們可以將其分為兩個部分,分別是:1、脫氧包裝:脫氧包裝是利用不斷充氮后抽真空,排除包裝容器內(nèi)的氧氣后密封包裝,一般此法處理后仍會有2%-3%的氧氣殘留,因此往往還需在包裝袋中加入脫氧劑小包裝或脫氧劑薄片。經(jīng)常使用的脫氧劑有:還原態(tài)鐵粉、亞鐵鹽類、鉑膜、葡萄糖氧化酶、抗壞血酸、油酸等,但是由于包裝容器中基本無氧不適合新鮮果蔬的包裝。2、充氣包裝:充氣包裝是在包裝容器中充入一種或幾種氣體后密封包裝,常用的填充氣體有氧氣、氮氣、二氧化碳,針對包裝的對象選擇合適的氣體和氣體的組成是非常重要的。
 
  現(xiàn)如今,隨著中國經(jīng)濟的不斷高速增長,國內(nèi)消費水平的不斷提高,消費者越來越注重食品的安全與新鮮,保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個新的經(jīng)濟增長點。與此同時,食品包裝機是現(xiàn)代食品加工工業(yè)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)的一個及其重要的組成部分。對于深度冷凍或者使用防腐劑的傳統(tǒng)方式來說是一個更加值得信賴和節(jié)省成本的先進技術(shù)。因此,不管是蔬菜還是水果,肉類或者魚類,食品包裝機對于新鮮食品的加工與包裝已經(jīng)成為必然的趨勢。在此背景下,食品包裝機是也迎來巨大發(fā)展機遇。
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