醬腌菜全自動(dòng)真空包裝生產(chǎn)線技術(shù),讓包裝更簡單,更節(jié)省
醬腌菜是我們餐桌上常見的一佐菜,醬腌菜的制作歷史悠久,最早可以追溯到周代以前。在長沙馬王堆漢墓出土物中,發(fā)現(xiàn)了一大罐豆豉姜,這是我國最早的醬腌菜證物。
蔬菜腌制的加工方法很簡單,洗凈、晾曬、浸泡,而且成本也比較低廉,易于保存,所以在很久以前人們就開始在蔬菜豐收的季節(jié)腌制蔬菜,留到冬天寒冷的時(shí)候食用。如今雖然冬天吃到新鮮的蔬菜并不難,但是這種獨(dú)特風(fēng)味的醬腌菜卻成了餐桌上不可或缺的風(fēng)味美食。吃面的時(shí)候配上一碟醬腌菜,既美味,又調(diào)節(jié)味口。
隨著人們的消費(fèi)水平的提升和對食品健康和安全意識越來越重視,傳統(tǒng)的食物都必須采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的醬腌菜不僅利于保存,防止細(xì)菌繁殖引起的腐敗和變質(zhì),還能避免運(yùn)輸途中的二次污染,使醬菜的食用時(shí)間和銷售時(shí)間都增長了。
然而,由于醬腌菜、榨菜、海帶絲等產(chǎn)品的不規(guī)則不定型,傳統(tǒng)的包裝設(shè)備都是采用人工計(jì)量,人工充填到預(yù)制袋中,再用半自動(dòng)真空機(jī)進(jìn)行抽真空包裝。這種模式,速度慢,耗費(fèi)人工,而且不能滿足現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的需求。如何對海帶絲、榨菜、腌菜這類不規(guī)則產(chǎn)品做到精確計(jì)量,自動(dòng)下料,節(jié)省人工成本,讓醬腌菜實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)?為了完成這一難題,古川機(jī)械研發(fā)人員走上了探索之路,歷時(shí)4年,終于研發(fā)出了全新一代的醬腌菜全自動(dòng)真空包裝機(jī)。
醬腌菜真空包裝機(jī),由R型包裝機(jī)、斗式提升機(jī)、螺桿計(jì)量器、液體灌裝機(jī)、自動(dòng)進(jìn)袋真空包裝機(jī)組成。把物料放入提升機(jī)內(nèi),通過螺桿計(jì)量器精確的計(jì)量出克重,自動(dòng)進(jìn)袋下料,真空封口,然后輸出。通過測試包裝速度能夠達(dá)到50-60包/分,稱量精度達(dá)到1克,產(chǎn)品的合格率達(dá)到99%,包裝效率全面提高75%,完全達(dá)到了真空包裝全自動(dòng)化生產(chǎn)的要求。全面實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),大大的提高了生產(chǎn)的效率,節(jié)省人工支出,減少人工環(huán)節(jié),確保食品干凈安全。
這款醬腌菜全自動(dòng)生產(chǎn)線技術(shù)已經(jīng)在各大食品生產(chǎn)企業(yè)投入使用,寧波久久紅榨菜、四川盈棚大顆酸菜魚、今麥郎調(diào)料包、重慶辣妹子食品等,市場反映效果非常好。不僅適用于醬菜、腌菜、醬料等全自動(dòng)生產(chǎn)外,還可用于其他不定型食品的真空包裝。
如今的醬腌菜充份利用了現(xiàn)代化資源,融入先進(jìn)的真空包裝技術(shù),已經(jīng)成為食品行業(yè)的熱門產(chǎn)業(yè)。在中國有名的泡菜之鄉(xiāng)四川眉山市,腌菜泡菜企業(yè)可以帶動(dòng)21萬農(nóng)戶年增收7.4億元,解決了近3萬農(nóng)民就近務(wù)工難題,實(shí)現(xiàn)工資性收入8億多元。僅眉山市2017年上半年腌菜泡菜銷售收入就達(dá)到了107.5億,全年預(yù)計(jì)銷售收入將達(dá)到165億元以上。
發(fā)展至今,醬腌菜不僅在國內(nèi)熱銷,而且已經(jīng)走出了國門,走向了世界。前段時(shí)間新聞報(bào)道美國人就因?yàn)樗拇ǖ睦贬u,不僅示威、抗議,甚至大打出手驚到了警察,足見中國傳統(tǒng)食品的魅力。加快傳統(tǒng)食品全面工業(yè)化進(jìn)程,讓中國的傳統(tǒng)食品走向世界,讓包裝機(jī)械更簡單,更節(jié)省,正是12年來古川機(jī)械專注包裝機(jī)械研發(fā)的目標(biāo)。