佛系已經(jīng)深入食品機(jī)械行業(yè)

　　2017年已經(jīng)過(guò)去十幾天，而有一個(gè)詞倒是從17年火到了18年，那就是“佛系”。這個(gè)佛系是從2017年年底的一篇“第一批90后已經(jīng)出家了”的文章中突然火爆，占領(lǐng)各大朋友圈、新媒體頭條，引發(fā)了網(wǎng)友們對(duì)“佛系青年”的熱議，由此延伸出很多如佛系追星、佛系旅行等等詞的出現(xiàn)。有不少網(wǎng)友都紛紛表示自己就是佛系地生活、佛系地對(duì)事...讓人不禁思考，佛系是否符合現(xiàn)代社會(huì)。面對(duì)佛系這一無(wú)欲無(wú)求的理念，食品機(jī)械行業(yè)也該“隨大流”，當(dāng)一名合格的佛系生嗎？

 

　　所謂的佛系，就是形容一種看淡一切、怎么都行的生活方式與態(tài)度，放在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、市場(chǎng)日新月異的當(dāng)下，其實(shí)這一態(tài)度并不合適。正如習(xí)大大說(shuō)的：幸福是奮斗來(lái)的！在我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)中，不思進(jìn)取、安于現(xiàn)狀的方式只會(huì)讓我們與國(guó)外企業(yè)在先進(jìn)技術(shù)設(shè)備上的差距越來(lái)越遠(yuǎn)，面對(duì)國(guó)外企業(yè)發(fā)起的猛烈進(jìn)攻，國(guó)企難道要說(shuō)一句：“都可以，隨你”？這當(dāng)然不可取。

 

　　目前，我國(guó)食品行業(yè)中有許多領(lǐng)域與發(fā)達(dá)國(guó)家存在一定差距，像冷鏈物流發(fā)展至今，仍處于發(fā)展初期，在農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率、物流耗損、冷藏運(yùn)輸率、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家相比可謂是道阻且長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果蔬產(chǎn)品和肉禽冷鏈物流運(yùn)輸率只有5%-15%，而發(fā)達(dá)國(guó)家則高達(dá)95%-100%，如果抱著佛系心理看待這一數(shù)字差距，那么行業(yè)進(jìn)步可以說(shuō)是遙遙無(wú)期。我國(guó)冷鏈物流行業(yè)還應(yīng)摒棄佛系態(tài)度，逐一突破發(fā)展難點(diǎn)。保鮮技術(shù)較低、貨物破損率高、運(yùn)輸成本高、市場(chǎng)滲透率差等問(wèn)題，歸根到底還是要求冷鏈物流設(shè)備制造企業(yè)以及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)通力合作。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)避開(kāi)合同物流競(jìng)爭(zhēng)、打破自建冷庫(kù)需求、進(jìn)軍標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)；機(jī)械制造企業(yè)堅(jiān)持革故鼎新，保持進(jìn)取精神，生產(chǎn)出達(dá)到甚至超越國(guó)際水平的冷藏車、冷藏柜等設(shè)備。

 

　　食品機(jī)械行業(yè)應(yīng)該拿出越戰(zhàn)越勇的信念，都可以、都行的態(tài)度完全達(dá)不到消費(fèi)市場(chǎng)及客戶對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、安全等各方面的高要求。有一句話說(shuō)的好：人生就像心電圖，要是一帆風(fēng)順就說(shuō)明你掛了。食品行業(yè)也是一樣，沒(méi)點(diǎn)艱難險(xiǎn)阻，原本存在的“隱性”問(wèn)題更難被發(fā)現(xiàn)，阻礙未來(lái)發(fā)展。我國(guó)的奶粉行業(yè)就是經(jīng)歷了起起伏伏，但在重重打擊之下，并沒(méi)有一蹶不振，反而猛打翻身仗。在近幾年，跨境購(gòu)、海淘興起，進(jìn)口奶粉受到大眾追捧。追尋佛系“隨緣吧”的理念，那么這一翻身仗根本打不起來(lái)，因?yàn)闄C(jī)遇不是等來(lái)的，而是給有準(zhǔn)備的人。

 

　　我國(guó)奶粉行業(yè)正是有備而來(lái)，為產(chǎn)業(yè)復(fù)興之路打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。一方面，政府出臺(tái)的史上最嚴(yán)奶粉新政打擊了進(jìn)口奶粉，為國(guó)產(chǎn)奶粉創(chuàng)造出良好的發(fā)展環(huán)境。與之同時(shí)，乳企對(duì)奶粉的生產(chǎn)加工、配方、原材料等方面更加嚴(yán)格、規(guī)范，做到品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。另一方面，乳企開(kāi)始加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)能力，引進(jìn)離心噴霧干燥機(jī)、中央自動(dòng)化控制系統(tǒng)等高新技術(shù)設(shè)備，為產(chǎn)品品質(zhì)助威。

 

　　筆者最近經(jīng)?？吹絻?nèi)容大致為“隨著外賣迅速發(fā)展或自熱火鍋等新品類出現(xiàn)，方便面行業(yè)收到威脅，業(yè)績(jī)連續(xù)下滑”這類文章。在某種程度上，外賣和新品類的出現(xiàn)確實(shí)對(duì)造成方便面行業(yè)低迷脫不了干系，用佛系的“沒(méi)關(guān)系”來(lái)回應(yīng)，那方便面行業(yè)就很難重塑往日風(fēng)采。還好，方便面生產(chǎn)企業(yè)近幾年不斷積極轉(zhuǎn)型升級(jí)，用全新的產(chǎn)品定位、生產(chǎn)工藝等瞄準(zhǔn)消費(fèi)市場(chǎng)健康化、營(yíng)養(yǎng)化、個(gè)性化等趨勢(shì)，康師傅在轉(zhuǎn)型升級(jí)后業(yè)績(jī)迎來(lái)大幅增長(zhǎng)就是最好的證明。

 

　　佛系看似淡然，但背后隱藏的卻是現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快、精神壓力大等現(xiàn)象。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，一根筋死磕到底的精神也并不全對(duì)，及時(shí)轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、觀察市場(chǎng)趨向等才更重要。如此看來(lái)，佛系中“拿得起、放得下、看得開(kāi)”的觀點(diǎn)值得借鑒。